Barista Hong Kong Juara Dunia, Kreasi Kopi Mangga Ketan Taklukkan Bangkok

Selain Mikael, kompetisi juga menghadirkan:

• Edward Choo (Founder Toothless Coffee)
• Sarawut “Bank” Manngan (Juara Latte Art Thailand tiga kali)
• Shanya “Kath” Taratikundech (Founder Promchim Coffee Academy)

Menurut Mikael Jasin, tema “Espresso Your Flavour” memberikan ruang bagi peserta untuk mengangkat kekayaan budaya daerah masing-masing ke level global.

“Saya mencari bagaimana para barista menerjemahkan cita rasa khas daerah mereka menjadi pengalaman kopi yang relevan secara internasional. Setiap finalis membawa kreativitas luar biasa yang lahir dari perjalanan panjang mereka,” ujar Mikael.

Industri Kopi Kian Mengedepankan Kreativitas

Kejuaraan ini sekaligus menunjukkan bagaimana industri kopi global terus berkembang dari sekadar menyajikan minuman menjadi sarana ekspresi budaya dan kreativitas.

Melalui DaVinci Gourmet Barista Craft Championship, para barista didorong untuk mengeksplorasi identitas mereka sendiri dan menghadirkannya dalam bentuk rasa yang dapat dinikmati oleh masyarakat dunia.

Dengan kemenangan Hasting Ng di Bangkok, DaVinci Gourmet menegaskan komitmennya untuk terus mendukung generasi baru inovator kopi dunia melalui penyediaan platform kompetisi, pengembangan keterampilan, serta eksplorasi cita rasa yang semakin beragam.

Kemenangan tersebut sekaligus menandai lahirnya standar baru dalam dunia kopi internasional, di mana teknik, budaya, dan kreativitas berpadu menjadi satu dalam setiap cangkir yang disajikan.