Kecoa Bisa Mengajari Kita Banyak Hal Tentang Makan Enak

'Sistem pangan' adalah serangkaian faktor-faktor yang saling berinteraksi dan sangat kompleks yang mengelilingi setiap makanan dan makanan yang kita makan.

Secara umum, sistem pangan dapat dibagi menjadi faktor-faktor yang mempengaruhi apa yang kita makan – seperti ketersediaan, rasa dan keterjangkauan berbagai jenis makanan – dan faktor-faktor yang dipengaruhi oleh apa yang kita makan – seperti dampak ekonomi dan lingkungan dari pola makan kita. pilihan.

Salah satu tantangan terbesar yang kita hadapi di Australia dan secara global adalah bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi apa yang kita makan dikonfigurasikan sedemikian rupa sehingga beberapa hasil dapat dioptimalkan dengan mengorbankan hasil lainnya. Produksi dan pemasaran pangan, serta kebijakan yang mengatur hal ini, dioptimalkan untuk memberikan manfaat ekonomi, namun sering kali mengorbankan lingkungan dan kesehatan masyarakat.

Menyeimbangkan kembali sistem pangan

Kita perlu menemukan cara untuk menyeimbangkan kembali sistem pangan.

Dan untuk melakukan hal tersebut, para peneliti beralih pada apa yang mungkin kita pelajari dari bagaimana spesies lain menavigasi kompleksitas sistem pangan alami – ekosistem – dan bagaimana temuan ini dapat diterapkan pada spesies kita sendiri.

Misalnya, dalam penelitian mereka terhadap sepupu terdekat kita yang hidup di alam liar, yaitu spesies primata lainnya, mereka menemukan bahwa karena fluktuasi ekologi alami (seperti perubahan musim), primata sering kali terjebak dalam lingkungan makanan yang tidak seimbang sehingga mencegah mereka mengonsumsi makanan yang seimbang. .

Dalam kondisi seperti ini, sebagian besar primata lebih memprioritaskan asupan protein dibandingkan dua makronutrien lain yang kita perlukan, yakni lemak dan karbohidrat.