Mau Bikin Fried Chicken yang Kulitnya Renyah Garing? Pakai Tepung Ini

Tepung pasta atau semolina terbuat dari gandum keras, jenis durum (salah satu jenis gandum) dan berprotein tinggi. Umumnya digiling dengan tekstur agak kasar. Biasanya digunakan untuk membuat pasta hingga gnocchi.

Para ahli juga menyarankan untuk tidak menggunakan tepung ini sebagai pelapis ayam goreng.

Tekstur tepung yang agak kasar memengaruhi karena membuatnya tidak menempel dengan baik pada ayam. Scott Duke mengungkap, lapisan tepung ini akan mengelupas dan jatuh ketika digunakan.

Oleh karena itu, tepung pasta lebih baik digunakan untuk membuat pasta, pizza, atau roti. @desi