Mau Bikin Fried Chicken yang Kulitnya Renyah Garing? Pakai Tepung Ini

VISI.NEWS | BANDUNG - Bikin fried chicken sendiri di rumah tidak sulit. Hanya perlu menggunakan jenis tepung yang tepat dan menghindari tepung berikut.

Perpaduan antara tekstur renyah dari lapisan kulit ayam yang ditepungi, ditambah dengan kelembutan daging ayam membuat banyak orang menggemari fried chicken.

Makanan ini ditawarkan di berbagai tempat, mulai dari penjual kaki lima, restoran kasual, maupun restoran cepat saji. Harganya juga bervariasi, tergantung jenis restoran tersebut.

Namun, kamu juga bisa membuat fried chicken sendiri di rumah. Ada beberapa tips yang bisa dilakukan untuk menghasilkan ayam goreng yang sempurna.

Selain memilih jenis ayam yang tepat, proses pemberian bumbu, pelapisan tepung, dan teknik menggoreng juga bisa menentukan kerenyahan ayam goreng ini.

Namun hal lain yang menjadi perhatian khusus adalah jenis tepung yang dipakai. Menurut pemilik restoran Art Smith, James Beard, tepung dapat menentukan kerenyahan fried chicken. Jika menggunakan jenis tepung yang salah, bisa jadi tekstur tepungnya malah hancur dan rasanya tidak enak. Melansir Mashed (05/12/2024), berikut daftar tepung terbaik dan terburuk untuk bikin fried chicken:

Jenis tepung terbaik 1. Tepung beras

Tepung beras berada di daftar teratas tepung yang paling tepat untuk menggoreng ayam. Tepung ini juga sudah dipakai oleh banyak chef.