Tak Ada Resep Asli? Madinah Buktikan Kuliner Hidup dari Perbedaan

Ramadan mengaku khawatir warisan resep ini tidak terjaga di masa depan. Ketergantungan pada makanan instan dan semakin jarangnya kebersamaan keluarga di dapur membuat generasi muda kurang tertarik memasak atau mencoba makanan baru. Akibatnya, keterampilan penting—seperti mengenali kekurangan bumbu hanya dari aroma—mulai hilang.

“Itu kemampuan yang dilatih. Tidak datang dari membaca resep,” ujarnya. “Kamu belajar dengan berdiri di samping ibumu, nenekmu, dan mencium aromanya.”

@uli