Pisau Dapur Tajam Tidak Harus Mahal, Ini 5 Rahasia Perawatannya di Rumah

VISI.NEWS | BANDUNG - Pisau dapur sering kali dianggap sebagai alat masak yang biasa saja. Padahal, peranannya sangat vital, mulai dari mencincang sayuran, memotong daging, hingga mengiris bumbu. Menjaga ketajaman pisau bukan hanya soal efisiensi, tapi juga menyangkut keamanan dan kebersihan dapur. Tak perlu membeli pisau mahal agar dapur terlihat profesional. Pisau yang tajam dan tahan lama bisa dimiliki siapa saja, asal tahu cara merawatnya. Melansir dari Home and Texture, ada lima langkah perawatan pisau dapur yang mudah dilakukan di rumah:

5 Langkah Merawat Pisau Dapur Agar Tetap Tajam

1. Langsung Cuci Setelah Digunakan Hindari membiarkan pisau kotor terlalu lama. Cuci segera dengan air hangat dan sabun ringan menggunakan spons lembut agar tidak merusak permukaan bilah. 2. Keringkan dengan Lembut dan Menyeluruh Gunakan kain bersih atau handuk lembut untuk mengeringkan. Pastikan pisau benar-benar kering, terutama di bagian gagang, agar tidak mudah berkarat. 3. Simpan dengan Aman Jangan asal taruh di rak atau lemari. Gunakan blok kayu, strip magnetik, atau sarung pelindung agar bilah tidak rusak dan tangan tetap aman saat mengambilnya. 4. Rutin Diasah Asah pisau setiap dua minggu sekali atau minimal sebulan sekali untuk menjaga sudut ketajamannya. Bisa menggunakan batu asah atau alat pengasah khusus. 5. Gunakan Sesuai Fungsi Pisau dapur bukan alat serbaguna. Jangan digunakan untuk membuka kemasan, memotong benda keras, atau menggaruk permukaan—hal ini bisa merusaknya lebih cepat.

4 Hal yang Harus Dihindari agar Pisau Dapur Tidak Cepat Rusak

Selain merawat, ada juga hal-hal yang wajib dihindari agar pisau tetap awet dan higienis: 1. Melempar Pisau ke Wastafel Kebiasaan buruk ini bisa menyebabkan goresan tak terlihat yang membuat pisau cepat tumpul atau bahkan merusak mata pisau. 2. Merendam dalam Air Sabun Terlalu Lama Meski terlihat praktis, kebiasaan ini justru mempercepat korosi karena kelembapan berlebih yang merusak struktur logam. 3. Menggosok dengan Sikat Abrasif Jangan gunakan spons kasar atau pembersih berbahan keras. Cukup spons halus dan sabun ringan agar pisau tetap kinclong tanpa merusak permukaan. 4. Menyimpan di Laci Tanpa Pelindung Gesekan antar alat di dalam laci bisa menumpulkan pisau dan bahkan membuatnya berisiko melukai pengguna. @ffr