Laut di Piring Makan: IKEA Ajak Konsumen Pilih Seafood Berkelanjutan Lewat Pengalaman Kuliner Unik

"Bahan baku adalah inti dari setiap hidangan. Jika sumber daya laut tidak dijaga dengan baik, kita berisiko kehilangan banyak jenis seafood yang selama ini menjadi bagian penting dari dunia kuliner," ujar Chef Andrian.

Menurutnya, bahan dengan kualitas yang konsisten dan asal-usul yang jelas memberikan ruang lebih luas bagi para chef untuk berinovasi.

"Inovasi dalam kuliner bukan hanya tentang teknik atau presentasi, tetapi juga tentang membangun apresiasi yang lebih besar terhadap bahan makanan dan proses di baliknya," tambahnya.

IKEA menilai upaya menjaga keberlanjutan sumber daya alam tidak dapat dilakukan sendirian. Dibutuhkan kolaborasi antara pelaku industri, organisasi independen, pemerintah, hingga konsumen untuk menciptakan perubahan nyata.

Sustainability Business Partner IKEA Indonesia, Ahmad Alhamid, menegaskan bahwa keberlanjutan harus hadir dalam pilihan yang mudah diakses masyarakat luas.

"Bagi IKEA, keberlanjutan perlu hadir dalam pilihan yang dapat diakses oleh banyak orang. Kami berharap kolaborasi ini dapat membantu membuka lebih banyak percakapan mengenai pentingnya menjaga sumber daya alam, sekaligus menunjukkan bahwa makanan yang kita nikmati setiap hari juga memiliki hubungan dengan masa depan lingkungan di sekitar kita," tuturnya.

Melalui pendekatan yang menggabungkan edukasi, pengalaman kuliner, dan pilihan produk yang lebih bertanggung jawab, IKEA berharap kesadaran masyarakat terhadap pentingnya seafood berkelanjutan semakin meningkat.

Sebab, menjaga laut bukan hanya tugas nelayan atau pelaku industri. Keputusan sederhana yang diambil konsumen saat memilih makanan di meja makan juga dapat menjadi bagian dari upaya melindungi sumber daya laut agar tetap lestari bagi generasi mendatang.