7 Alasan Penting Kenapa Kamu Jangan Cuci Beras Sampai Airnya Bening

- Cuci beras 1–2 kali hingga airnya terlihat lebih jernih, bukan sepenuhnya bening.

- Aduk beras perlahan saat mencuci, jangan remas terlalu kuat.

- Gunakan air bersih dan pastikan kebersihan tangan serta wadah.

Mitos vs Fakta: Apakah Harus Cuci Beras Sampai Benar-benar Jernih?

Beberapa sumber di luar negeri menyarankan mencuci beras sampai airnya jernih untuk tekstur nasi yang lebih terpisah dan ringan, terutama untuk jenis beras tertentu seperti basmati atau jasmine.

Namun dalam konteks nutrisi dan konsumsi sehari-hari, pakar gizi Indonesia justru mengingatkan bahwa mencuci terlalu bersih dapat mengurangi kualitas gizi nasi.

Mencuci beras sebaiknya tidak dilakukan sampai airnya bening karena dapat menghilangkan nutrisi penting, mempengaruhi rasa, aroma, serta tekstur nasi. Praktik yang lebih baik adalah mencuci beras secara perlahan 1–2 kali dengan air bersih tanpa menunggu airnya sepenuhnya jernih. @desi

Baca Juga: