Manfaat Kacang-kacangan untuk Kesehatan Saat Diet

Selain itu, kacang-kacangan kaya akan magnesium. Mineral tersebut berperan dalam pengaturan gula darah dan dikaitkan dengan penurunan risiko diabetes tipe 2.

4. Mengandung Zat Besi

Kacang-kacangan merupakan salah satu sumber protein nabati yang dapat menjadi pilihan bagi vegan dan vegetarian. Konsumsi kacang juga dapat membantu memenuhi kebutuhan zat besi tubuh.

Setiap setengah cangkir kacang mengandung sekitar 2 miligram (mg) zat besi atau sekitar 11 persen dari Nilai Harian (AKG).

Kekurangan zat besi dapat menimbulkan sejumlah gejala, seperti kelelahan, ketidaknyamanan pada saluran pencernaan, dan gangguan konsentrasi.

Zat besi juga berperan dalam membantu tubuh memproduksi hemoglobin, yakni protein yang membawa oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh.

Untuk membantu penyerapan vitamin, kacang-kacangan dapat dipadukan dengan sejumlah bahan makanan seperti paprika, brokoli, dan kentang.