Ubi Cilembu Panggang dengan Rasa Manis Alami

VISI.NEWS | BANDUNG - Ubi asal Jawa Barat ini bukan hanya lezat, tapi juga menyehatkan karena mengandung antioksidan tinggi yang baik untuk tubuh dan kulit. Tak heran, banyak yang menjadikannya pilihan camilan sehat, apalagi untuk mereka yang menjalani diet rendah karbohidrat. Biasanya ubi Cilembu yang sudah dipanggang dijual di pasaran, tapi ternyata, kita juga bisa memanggangnya sendiri di rumah dengan hasil yang sama legit. Ada dua metode yang bisa dicoba: menggunakan oven atau tanpa oven, tinggal disesuaikan dengan peralatan yang tersedia di dapur. Untuk memanggang dengan oven, pilih ubi berukuran sedang yang sudah disimpan beberapa hari agar kadar airnya berkurang. Hindari ubi yang baru dipanen agar getahnya tidak mengganggu hasil akhirnya. Panggang ubi di suhu 200°C selama sekitar satu jam, dibalik di tengah waktu, lalu diamkan di dalam oven agar madunya keluar lebih banyak. Kalau tak punya oven, jangan khawatir. Ubi juga bisa dipanggang di atas kompor menggunakan wajan stainless dan tutup panci. Meskipun waktu yang dibutuhkan lebih lama, hasilnya tetap memuaskan. Panaskan wajan, tutup rapat, dan panggang dengan api kecil hingga madu keluar dan kulit ubi menghitam. Setelah dingin, madu alami akan tampak mengkilat di permukaan ubi. Apapun metodenya, hasil akhirnya tetap sama, ubi Cilembu yang lembut, manis, dan bikin ketagihan. Camilan sehat ini cocok dinikmati kapan saja. @ffr