Tanpa Minyak, Cireng Kini Bisa Dimasak Lewat Oven hingga Air Fryer

VISI.NEWS | BANDUNG - Cireng, camilan khas berbahan dasar tepung tapioka, kini hadir dalam versi lebih sehat tanpa melalui proses penggorengan. Inovasi ini menjawab kebutuhan masyarakat yang semakin sadar akan pola makan rendah minyak namun tetap menginginkan rasa otentik dari makanan tradisional. Dalam versi sehat ini, bahan utama tetap mempertahankan elemen dasar seperti tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, dan air panas. Namun, jumlah garam dikurangi dan sedikit minyak zaitun ditambahkan untuk menjaga kelembutan adonan meski dimasak tanpa minyak banyak. Pengguna juga bisa menambahkan isian sehat seperti sayuran rebus atau tahu kukus yang dihancurkan. Teknik memasak alternatif seperti memanggang di oven, menggunakan air fryer, atau memanggang di teflon menjadi pilihan utama. Cireng dipanggang pada suhu 180°C selama 20–25 menit di oven, atau pada suhu 170°C selama 10–15 menit di air fryer. Penggunaan baking paper atau aluminium foil disarankan untuk menjaga kelembapan dan menghindari tekstur menjadi kering. Meski tidak digoreng, rasa gurih dan tekstur kenyal tetap dapat dipertahankan. Menurut sejumlah pembuat cireng versi sehat, kunci keberhasilan terletak pada takaran air panas dalam adonan serta ketepatan suhu dan waktu memanggang. Inovasi ini disebut cocok untuk masyarakat yang mencari alternatif camilan rendah lemak, sekaligus membuka peluang baru dalam dunia usaha kuliner sehat. @ffr