Simak Cara Simpan Ikan Asin yang Benar dan Lebih Awet

VISI.NEWS | BANDUNG - Ikan asin merupakan bahan makanan favorit banyak orang Indonesia. Rasanya yang gurih dan aromanya yang khas membuatnya cocok menjadi pelengkap nasi hangat. Namun, penyimpanan yang keliru bisa membuat ikan asin cepat basi, berjamur, atau mengeluarkan bau menyengat. Untuk menjaga kelezatan dan daya tahan ikan asin, penting untuk memahami cara penyimpanan yang tepat. Berikut ini empat langkah sederhana yang bisa Anda lakukan di rumah:

1. Simpan di Wadah Kedap Udara di Tempat Kering

Setelah dibeli, ikan asin sebaiknya langsung dipindahkan ke wadah tertutup yang rapat, seperti toples kaca atau plastik bersih. Letakkan di tempat kering dan jauh dari sinar matahari langsung. Kelembapan udara bisa memicu pertumbuhan jamur dan mempercepat pembusukan.

2. Gunakan Kulkas atau Freezer untuk Penyimpanan Lebih Lama

Jika ingin menyimpan ikan asin selama berminggu-minggu atau bahkan berbulan-bulan, kulkas adalah solusi ideal. Bungkus ikan dengan plastik atau aluminium foil sebelum dimasukkan ke dalam chiller. Untuk ketahanan lebih maksimal, simpan di freezer. Cukup keluarkan dan cairkan sebelum diolah.

3. Jangan Cuci Ikan Sebelum Disimpan

Kebiasaan mencuci ikan asin sebelum menyimpannya justru bisa memperpendek umur simpan. Air yang terserap ke dalam daging ikan bisa menjadi tempat berkembangnya bakteri. Bila perlu membersihkan kotoran, cukup lap ikan dengan tisu atau kain kering. Cuci hanya saat akan dimasak.

4. Bungkus dengan Kertas atau Kain untuk Serap Kelembapan

Lapisi ikan asin dengan kertas minyak atau kain bersih sebelum dimasukkan ke dalam wadah. Ini membantu menyerap sisa kelembapan sekaligus mengurangi bau tajam yang mungkin menyebar ke bahan makanan lain. Ganti pembungkus secara berkala untuk menjaga higienitas. @ffr