Sacha Inchi, Superfood Kaya Omega yang Kian Dilirik

VISI.NEWS | BANDUNG - Sacha inchi (Plukenetia volubilis) semakin mendapat perhatian di dunia kesehatan dan pangan fungsional. Tanaman yang berasal dari kawasan Amazon, Amerika Selatan, ini dikenal sebagai salah satu sumber omega nabati terbaik di dunia. Biji sacha inchi yang berbentuk unik menyerupai bintang telah lama dikonsumsi masyarakat lokal Peru dan kini mulai dibudidayakan di berbagai negara tropis, termasuk Indonesia.

Popularitas sacha inchi tidak lepas dari kandungan nutrisinya yang sangat tinggi. Berbagai penelitian menunjukkan bahwa biji sacha inchi mengandung protein, serat, vitamin E, serta asam lemak esensial omega-3, omega-6, dan omega-9 dalam jumlah yang signifikan.

Salah satu keunggulan utama sacha inchi adalah kandungan omega-3 yang sangat tinggi. Berdasarkan sejumlah publikasi ilmiah, minyak sacha inchi dapat mengandung sekitar 45 hingga 53 persen asam alfa-linolenat (ALA), yaitu jenis omega-3 nabati yang berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah. Selain itu, minyak ini juga mengandung sekitar 30 hingga 40 persen omega-6 dan sekitar 8 hingga 10 persen omega-9.

Kandungan tersebut menjadikan sacha inchi sebagai alternatif sumber omega yang menarik bagi vegetarian maupun masyarakat yang tidak mengonsumsi ikan secara rutin.

Para ahli gizi menjelaskan bahwa omega-3 berperan dalam membantu menjaga kadar kolesterol sehat, mendukung fungsi otak, serta membantu mengurangi risiko peradangan kronis dalam tubuh. Konsumsi omega-3 yang cukup juga dikaitkan dengan kesehatan kardiovaskular yang lebih baik.

Selain kaya lemak sehat, sacha inchi juga mengandung protein dalam jumlah tinggi. Biji yang telah diolah dapat mengandung protein sekitar 25 hingga 30 persen. Protein tersebut terdiri atas berbagai asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan, perbaikan jaringan, dan pembentukan enzim.

Kandungan protein yang tinggi membuat sacha inchi mulai dimanfaatkan sebagai bahan baku berbagai produk pangan sehat, seperti tepung protein, susu nabati, camilan sehat, hingga suplemen nutrisi.