Natto, Makanan Fermentasi Khas Jepang yang Kaya Manfaat untuk Tubuh

VISI.NEWS | BANDUNG - Nama natto mungkin sudah tidak asing bagi anda yang menyukai Jepang. Makanan khas Negeri Sakura ini terbuat dari kedelai yang difermentasi dengan bakteri Bacillus subtilis, menghasilkan tekstur lengket dan aroma khas yang menyengat. Meski tampilannya tak selalu menggugah selera, natto justru menyimpan segudang manfaat kesehatan. Dikutip dari Bokksu, natto menjadi menu sarapan favorit di sejumlah wilayah Jepang seperti Kanto, Hokkaido, dan Tohoku. Tak heran, karena makanan ini dianggap sebagai salah satu superfood berkat kandungan gizinya yang melimpah. Dalam setiap 100 gram natto, terdapat sekitar 19 gram protein, 5 gram serat, serta beragam vitamin dan mineral penting seperti kalsium, magnesium, zat besi, vitamin K, dan vitamin B kompleks. Berikut manfaat natto untuk kesehatan, diantaranya sebagai berikut:

1. Menjaga Jantung Tetap Sehat

Natto mengandung enzim nattokinase yang terbentuk selama proses fermentasi. Enzim ini dikenal dapat menurunkan tekanan darah, mencegah penggumpalan darah, dan menurunkan kadar kolesterol jahat—semua faktor penting dalam menjaga kesehatan jantung.

2. Mengontrol Tekanan Darah

Kombinasi kalsium, magnesium, dan kalium dalam natto membantu menstabilkan tekanan darah. Kandungan natrium yang rendah menjadikannya aman bagi penderita hipertensi.

3. Melancarkan Sistem Pencernaan

Probiotik alami dari fermentasi natto mendukung keseimbangan bakteri baik di usus. Ini membuat pencernaan lebih lancar, mengurangi keluhan seperti kembung, dan meningkatkan daya tahan tubuh.

4. Menguatkan Tulang

Natto merupakan sumber kalsium tinggi, yakni sekitar 217 mg per 100 gram. Ditambah kandungan vitamin K dan magnesium, makanan ini sangat baik untuk mencegah osteoporosis dan menjaga kesehatan tulang jangka panjang.

5. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Vitamin C, seng, selenium, dan zat besi dalam natto berperan dalam memperkuat daya tahan tubuh. Probiotiknya pun membantu meningkatkan respons imun terhadap infeksi. Meski rasanya asing bagi sebagian orang, manfaat natto patut dipertimbangkan. Dengan kandungan nutrisi yang luar biasa dan efek positif pada berbagai fungsi tubuh, natto bisa menjadi tambahan sehat dalam pola makan harian. @ffr