Menyeruput Kemurnian Kopi di Sinpasa, Menemukan Sensasi Wine Arabika yang Unik

VISI.NEWS | BANDUNG – Di tengah gempuran berbagai minuman kekinian yang terus bermunculan, mulai dari matcha, thai tea, hingga aneka minuman berbasis susu dan boba, kopi tetap mempertahankan posisinya sebagai salah satu minuman favorit masyarakat. Popularitasnya seolah tidak pernah surut, bahkan semakin berkembang seiring tumbuhnya budaya ngopi dan menjamurnya kedai kopi di berbagai kota.

Namun, di balik tren kopi modern yang dipadukan dengan beragam bahan tambahan, masih banyak penikmat kopi yang memilih kembali ke akar. Mereka lebih tertarik mengeksplorasi karakter asli biji kopi, menikmati setiap aroma dan cita rasa tanpa terlalu banyak campuran yang dapat mengubah keasliannya.

Bagi para pencinta kopi murni, salah satu tempat yang layak dikunjungi berada di kawasan Pasar Sinpasa Summarecon Bandung. Di salah satu sudut pasar tersebut berdiri gerai sederhana bernama Coffee & Tea Preanger, yang dikelola oleh Yeyet (65), seorang pegiat kopi yang telah menekuni usaha ini selama kurang lebih 14 tahun.

Di kiosnya, Yeyet menyediakan berbagai jenis biji kopi dari beragam karakter dan kualitas. Mulai dari robusta, arabika, fine arabika, hingga jenis yang cukup langka yaitu peaberry atau kopi biji tunggal.

Menurut Yeyet kepada VISI.NEWS,Rabu (10/6/2026), peaberry merupakan fenomena unik dalam dunia kopi. Umumnya satu buah kopi (cherry) menghasilkan dua biji kopi. Namun pada peaberry hanya terbentuk satu biji saja. Jumlahnya pun sangat sedikit dibandingkan keseluruhan hasil panen.

Ia menjelaskan bahwa secara alami nutrisi yang seharusnya terbagi untuk dua biji terkonsentrasi hanya pada satu biji. Kondisi tersebut membuat peaberry memiliki karakter rasa yang berbeda dan sering dianggap memiliki kualitas yang lebih istimewa dibandingkan kopi biasa.

Tidak hanya menjual biji kopi, gerai Coffee & Tea Preanger juga memberikan pengalaman langsung bagi pengunjung untuk menikmati kopi sesuai selera. Pembeli dapat memilih sendiri jenis biji kopi yang diinginkan, kemudian meminta biji tersebut digiling dan langsung diseduh di tempat.

Menariknya, penikmat kopi dapat mengatur sendiri tingkat kemanisan yang diinginkan. Selain gula putih, tersedia pula gula merah bagi mereka yang menginginkan sensasi rasa yang berbeda atau lebih alami.

Wine Arabika, Sensasi Tiga Rasa dalam Satu Tegukan

Di antara berbagai pilihan yang tersedia, salah satu yang paling menarik perhatian adalah wine arabika. Dengan harga sekitar Rp10 ribu per cangkir, kopi ini menawarkan pengalaman rasa yang tidak biasa.

Karakter dasar kopi arabika yang cenderung memiliki tingkat keasaman lebih tinggi berpadu dengan aroma khas wine yang muncul dari proses fermentasi biji kopi. Saat ditambahkan sedikit gula, muncul kombinasi rasa yang kompleks dan berlapis.

Saat pertama diseruput, lidah akan menangkap rasa asam yang segar. Sesaat kemudian muncul aroma khas wine yang lembut, lalu diakhiri dengan sentuhan pahit khas kopi yang tertinggal di akhir tegukan. Perpaduan tersebut menciptakan pengalaman yang berbeda dari kopi instan maupun kopi modern yang banyak dijual di kedai-kedai besar.

Keunikan utama wine arabika terletak pada proses fermentasinya. Menurut Yeyet, biji kopi yang telah matang diperlakukan secara khusus selama sekitar 40 hari untuk menghasilkan aroma yang menyerupai wine.

Proses tersebut dilakukan dengan cara menyimpan atau "membekam" buah kopi matang dalam kondisi tertentu. Secara berkala buah kopi dibuka dan diperiksa hingga akhirnya menghasilkan aroma khas yang menyerupai fermentasi buah anggur.

Meski memiliki aroma wine yang kuat, Yeyet menegaskan bahwa kopi tersebut sama sekali tidak mengandung alkohol dan tidak menimbulkan efek memabukkan. Yang dihasilkan hanyalah aroma khas hasil fermentasi alami dari biji kopi.

Menikmati Kopi Berkualitas dengan Harga Bersahabat

Salah satu daya tarik lain dari Coffee & Tea Preanger adalah harga yang relatif terjangkau. Pengunjung dapat membeli biji kopi untuk dibawa pulang dengan harga mulai sekitar Rp12 ribu hingga Rp80 ribu per ons, tergantung jenis dan kualitas kopi yang dipilih.

Bagi yang hanya ingin menikmati secangkir kopi di lokasi, tersedia pilihan minuman dengan harga mulai Rp3 ribu hingga Rp15 ribu per cangkir.

Dengan harga yang ramah di kantong dan pilihan kopi yang beragam, tempat ini menjadi destinasi menarik bagi siapa saja yang ingin mengenal lebih dekat dunia kopi murni. Di tengah maraknya minuman modern, Coffee & Tea Preanger menghadirkan pengalaman sederhana namun autentik: menikmati kopi sebagaimana mestinya, dengan cita rasa asli yang lahir dari kualitas biji dan proses pengolahannya.

Bagi para pencinta kopi sejati, singgah ke gerai kecil di Pasar Sinpasa Summarecon Bandung ini bukan sekadar menikmati secangkir minuman, melainkan sebuah perjalanan rasa untuk mengenal kekayaan kopi Nusantara dari dekat.