Kenaikan Harga Bahan Pokok Apakah Berdampak pada Usaha Cafe dan Restoran? Ini Kata Dede Farhan

VISI.NEWS | BANDUNG - Selaku Analis Intelijen Ekonomi, Dr. Ir. H. Dede Farhan Aulawi, diundang sebagai narasumber seminar "Dampak Kenaikan Harga Bahan Pokok Terhadap Pengusaha Cafe Dan Restoran" yang berlangsung di Hotel Jayakarta Bandung pada Selasa (20/6/ 2023).

Pada kesempatan ini, Dede Farhan, menguraikan terkait dengan antisipasi imbas dari resesi global, Perang Rusia vs Ukraina, Ketegangan China vs Taiwan, dan Dampak El Nino terhadap kondisi lingkungan yang kering dan berkurangnya curah hujan terhadap hasil komoditi pertanian serta implikasinya terhadap kenaikan harga – harga bahan pokok yang mulai merangkak mengalami kenaikan.

"Dimana ketegangan geopolitik yang terjadi akan berimbas pada disrupsi rantai pasok global yang berpotensi pada perekonomian nasional, regional bahkan internasional. Disamping tantangan geopolitik dan resesi ekonomi, ada juga tantangan perubahan iklim yang akan sangat mempengaruhi keuangan negara, perekonomian, dan kesejahteraan rakyat, " ujarnya kepada VISI.NEWS, Rabu (21/6/2023).

Implikasi terhadap Indonesia, kata Dede Farhan, sampai saat ini masih relatif kecil dan terkendali karena beberapa faktor, seperti :

• Fundamental aneka produk pertanian, hewan ternak dan perikanan relatif masih kuat
• Hubungan internasional dengan banyak negara masih sangat baik, sehingga bisa saling membantu dalam kerjasama perdagangan produk – produk bahan pokok
• Basis ekonomi nasional relatif kuat karena jumlah UMKM sangat banyak & serapan tenaga kerja cukup tinggi, serta ketergantungan terhadap dollar relatif kecil

Sementara dampak dari kondisi tersebut, ujarnya lebih lanjut, untuk pengusaha Cafe dan Restauran bisa ditinjau dari 2 perspektif, yaitu perspektif konsumen akan mengalami penurunan daya beli relatif dan pespektif produsen akan dihadapkan pada ambiguitas kenaikan harga jual, penurunan omset, penurunan keuntungan, dan antisipasi resiko beban biata operasi karena depresiasi rupiah (jika ada bahan baku berbasis import).

"Sepanjang fundamental pertanian (bahan pokok) masih relatif kuat, maka daya beli kalangan menengah (Konsumen Cafe & Resto) dalam batas tertentu masih bisa menyesuaikan. Dampak kenaikan harga bahan pokok terhadap ‘bijakan strategis bisnis’ cafe & resto sampai saat ini masih terjangkau oleh konsumen menengah. Semua tergantung pada besaran nominal kenaikan dan jangka waktu kenaikan harga, " tandasnya.