7 Sayuran Beku yang Bisa Bantu Turunkan Kolesterol, Menurut Ahli Gizi

6. Kubis brussel

Setiap cangkir kubis Brussel mengandung 2 gram serat larut , jenis serat yang sangat bermanfaat untuk menurunkan kolesterol. Kubis Brussel mengandung senyawa kaempferol, yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi.

Kaempferol telah dikaitkan dengan peningkatan kesehatan jantung dan penurunan kadar kolesterol. Memanggangnya adalah salah satu cara terbaik untuk menikmatinya.

7. Jamur

Jamur merupakan sayuran yang kaya nutrisi dan mudah dicampurkan ke dalam hidangan pasta, ditambahkan ke pizza, atau ditumis begitu saja. Selain itu, jamur memiliki manfaat unik dalam hal kolesterol.

"Jamur mengandung beta-glukan, sejenis serat larut yang diketahui membantu menurunkan kolesterol dengan mengikat asam empedu yang kaya kolesterol dan membuangnya dari tubuh," kata dietisien Lauren Manaker, MS, RDN, LD yang juga dikenal sebagai penulis tentang nutrisi.

Lauren mengatakan, beberapa penelitian menunjukkan bahwa varietas tertentu, seperti jamur shitake, mengandung senyawa yang dapat meningkatkan metabolisme kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung. Varietas lain yang terbukti bermanfaat bagi kolesterol termasuk jamur enoki, jamur reishi, dan jamur portobello. @desi