7 Sayuran Beku yang Bisa Bantu Turunkan Kolesterol, Menurut Ahli Gizi

Dalam satu cangkir kacang polong hijau terkandung 7 gram serat penurun kolesterol dan 8 gram protein nabati. Sebagai sumber protein nabati, dapat dipastikan kadar lemak dari kacang polong hijau jauh lebih rendah dibandingkan protein hewani.

"Asupan protein nabati yang lebih tinggi telah terbukti bermanfaat untuk menurunkan kolesterol karena seringkali lebih rendah lemak jenuhnya," kata pendidik nutrisi Patricia Kolesa.

Kolesa menyarankan kacang polong beku dapat dikonsumsi dan ditambahkan ke dalam hidangan pasta, casserole, tumisan, dan sup.

3. Bayam

Ahli gizi spesialis diabetes Daria Zajac RD, LDN, menyarankan seseorang dapat mengonsumsi bayam beku tanpa tambahan bahan lainnya untuk menurunkan kadar kolesterol. Bayam beku kaya akan serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang dapat meningkatkan kesehatan jantung.

"Bayam kaya akan serat tidak larut dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL," kata Daria.

Ahli gizi Vandana Sheth RDN,CDCES, FAND menyebutkan bayam juga memiliki kandungan bernama lutein yang membantu oksidasi kolesterol sehingga baik untuk dikonsumsi dengan tujuan menurunkan kolesterol.

"Penelitian menunjukkan bahwa lutein dapat membantu oksidasi kolesterol,yang dapat membantu mencegah kolesterol menempel pada dinding arteri," kata Vanda.