Makan Telur Setiap Hari, Berapa Butir yang Aman untuk Usia di Atas 50 Tahun?

VISI.NEWS | BANDUNG - Telur merupakan salah satu sumber protein hewani yang mudah didapatkan dan memiliki kandungan nutrisi yang lengkap. Telur mengandung protein, vitamin A, vitamin D, vitamin B, folat, selenium, dan kolesterol. Manfaat telur bagi kesehatan antara lain dapat menyehatkan jantung, memperkuat tulang dan gigi, serta meningkatkan rasa kenyang.

Namun, berapa butir telur yang boleh dikonsumsi dalam sehari, terutama bagi usia di atas 50 tahun? Apakah makan telur setiap hari aman bagi kesehatan?

Menurut dr. Alvin Nursalim, SpPD, rekomendasi umum untuk asupan telur adalah tiga butir telur dalam sehari. Jika Anda memiliki kolesterol yang tinggi, waspadai bagian kuning telurnya. Sebaiknya ambil bagian putih telurnya saja, karena bagian kuning telur mengandung lemak dan kolesterol yang cukup tinggi (sebanyak 275 mg).

Selain membatasi kuning telur, penderita kolesterol tinggi perlu melakukan diet bebas lemak jenuh. Hindarilah daging merah dan produk susu. Sebaliknya, tingkatkan asupan makanan yang kaya omega-3 dan serat.

Cara memasak telur juga harus dicermati. Alih-alih menggoreng, Anda dapat memasaknya dengan cara merebus atau poaching. Bila digoreng, kandungan lemaknya akan meningkat sebanyak 50%. Selain itu, Anda perlu memerhatikan jenis makanan lain yang disajikan bersama telur. Biasanya telur dihidangkan bersama makanan yang serba berminyak, seperti nasi goreng, sosis goreng, kentang goreng, dan keju. Tentu saja ini dapat meningkatkan kolesterol Anda.

Telur dapat memberikan manfaat asalkan dikonsumsi dengan tepat. Ingat, tiga butir telur per hari sudah cukup. Tidak perlu berlebihan. Jika Anda memiliki riwayat penyakit tertentu, seperti diabetes, jantung, atau kolesterol, sebaiknya konsultasikan pada dokter terkait jumlah maksimal konsumsi telur harian.

@uli