Ingin Daging Kurban Lezat dan Empuk? Ini Cara Mengolahnya dengan Benar

VISI.NEWS | BANDUNG - Olahan daging kurban merupakan salah satu hidangan yang paling dinantikan saat Idul Adha. Namun, mengolah daging kurban dapat menjadi tantangan tersendiri, terutama jika tidak dilakukan dengan benar.

Daging kurban yang tidak diolah dengan baik dapat menjadikannya alot. Daging yang tidak dipilah dengan baik juga memungkinkan timbulnya bau. Lantas bagaimana cara mengolah daging kurban dengan baik?

Berikut tips cara mengolah daging kurban agar tidak alot dan bau, Simak sampai tuntas yuk!

1. Memilih Daging yang Segar

Sebelum mengolah daging menjadi sebuah hidangan yang lezat, hal yang pertama harus dilakukan adalah memilih dagung kurban yang segar. Daging yang segar ditandai dengan warna merah cerah. Selain warna yang cerah, daging yang segar ditandai dengan tekstur yang empuk juga aroma yang tercium aroma yang sedap. Jika daging berwarna kehitaman dan tercium bau kurang sedap, boleh diklasifikasikan bukan daging segar.

2. Cuci Daging dengan Bersih

Setelah terpilih daging segar, selanjutnya adalah mencuci daging itu dengan air bersih dan secara bersih. Air dingin disarankan untuk menghilangkan kotoran dan darah yang masih menempel pada daging. Mencuci daging dengan bersih untuk memastikan tidak ada bau yang ditimbulkan unsur lain ketika daging itu dimasak. Jika ada sisa kotor yang menempel, boleh jadi masakan akan terasa aneh meski dibubuhi bumbu yang lengkap. 3. Lumuri Daging dengan Bumbu

Setelah bersih tentukan daging akan dimasak menjadi menu apa, namun secara umum boleh untuk membuat daging lebih beraroma wangi, lumuri daging kurban dengan bumbu-bumbu yang dapat membantu menghilangkan bau prengus dan membuat daging menjadi lebih empuk. Bumbu-bumbu seperti bawang putih, jahe, dan kunyit dapat membantu menghilangkan bau prengus dan membuat daging menjadi lebih lezat. Jika senang dengan aroma rempah, sedikit cengkih dapat dibubuhkan pada bumbu daging itu. Agar lebih empuk, misalnya untuk hidangan sate, balut daging yang akan dibuat sate dengan daun pepaya dan diamkan sementara waktu sebelum ditusuk dan dibakar. 4. Tentukan Teknik Memasak yang Tepat