Gorengan saat Buka Puasa, Kenapa Harus Dikonsumsi dengan Bijak?

VISI.NEWS | BANDUNG - Gorengan menjadi salah satu makanan favorit yang selalu hadir saat berbuka puasa di Indonesia. Takjil seperti bakwan, risol, tahu isi, pisang goreng, dan pastel kerap menjadi pilihan banyak orang. Namun, penting untuk mengonsumsi gorengan secara bijak agar tidak menyebabkan kenaikan berat badan. Dokter sekaligus praktisi kesehatan masyarakat, Ngabila Salama, menjelaskan bahwa gorengan merupakan makanan yang tinggi kalori. Satu porsi gorengan seperti bakwan, tahu isi, atau risol mengandung sekitar 100-150 kalori. "Dua buah gorengan itu setara dengan 1 porsi nasi," ujar Ngabila. Sebagai perbandingan, satu porsi nasi putih seberat 150 gram mengandung sekitar 200-250 kalori. Sayangnya, banyak orang lebih sering menyalahkan nasi sebagai penyebab kenaikan berat badan, padahal makanan kecil seperti gorengan justru memiliki kandungan kalori yang tinggi. "Nasi adalah karbohidrat sumber energi tubuh yang penting. Justru makanan manis/gorengan/makanan tepung/camilan berlebih yang bisa membuat berat badan dan gula darah naik," tambah Ngabila. Untuk menjaga kesehatan saat berbuka puasa, Ngabila menyarankan untuk memulai dengan segelas air putih. Setelah itu, bisa dilanjutkan dengan segelas minuman manis dan tiga butir kurma. "Kurma sangat baik karena tinggi serat, gula kompleks, gulanya mudah diserap tubuh untuk recharge energi cepat tapi tdk membuat kadar gula di dalam tubuh naik tinggi," jelasnya. Ngabila juga mengingatkan agar tidak langsung mengonsumsi makanan dalam porsi besar saat berbuka. Hal ini sejalan dengan pendapat dokter spesialis gizi klinik dari Eka Hospital Pekanbaru, Erwin Christianto, yang menyebut bahwa setelah berjam-jam berpuasa, lambung membutuhkan waktu untuk beradaptasi. Sebaiknya, makanan dikonsumsi secara bertahap dalam beberapa sesi, seperti saat berbuka, sebelum tarawih, dan setelah tarawih. Selain itu, bagi mereka yang memiliki riwayat GERD, sangat disarankan untuk memberi jeda antara waktu makan dan tidur. Hal ini bertujuan untuk mencegah refluks asam lambung yang dapat menyebabkan rasa tidak nyaman atau muntah. Dengan pola makan yang sehat dan teratur, puasa dapat dijalani dengan lebih nyaman dan tetap menjaga berat badan ideal. @ffr