Udang Lezat Dimulai dari Sini: Tips Membersihkan Udang yang Benar

VISI.NEWS | BANDUNG - Udang adalah salah satu jenis seafood yang paling banyak digemari karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut. Tapi, untuk bisa menikmati kelezatannya secara maksimal, proses membersihkan udang tak boleh asal-asalan. Jika tidak dibersihkan dengan baik, bukan cuma rasanya yang bisa terganggu, tapi juga kebersihannya. Lalu penting membersihkan udang dengan benar. Proses ini akan menghilangkan bagian-bagian yang tidak enak dimakan seperti kulit keras, kepala, hingga saluran kotoran di punggung udang. Berikut adalah langkah-langkah yang bisa kamu ikuti untuk membersihkan udang dengan benar:

1. Pilih Udang yang Segar

Pastikan udang tidak berbau busuk, kulitnya mengilap, dan kepalanya masih menempel erat di badan. Udang segar punya aroma laut alami dan dagingnya kenyal saat disentuh.

2. Cuci dengan Air Mengalir

Bersihkan udang di bawah air bersih yang mengalir untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Gunakan tangan atau sikat halus agar tekstur udang tetap terjaga.

3. Kupas Kepala dan Kulitnya

Tarik kepala udang secara perlahan, lalu lanjutkan dengan mengupas kulitnya dari kaki sampai punggung. Kamu bisa membiarkan ekornya jika ingin tampilan lebih cantik saat disajikan.

4. Bersihkan Punggung Udang

Belah bagian punggung udang sedikit menggunakan pisau kecil untuk mengangkat saluran kotoran berwarna hitam. Bagian ini wajib dibersihkan agar rasa udang tidak pahit atau amis.

5. Bilas dan Simpan

Setelah bersih, bilas kembali udang dan keringkan dengan tisu dapur. Jika belum akan dimasak, simpan udang dalam wadah tertutup di kulkas atau bekukan untuk ketahanan lebih lama. Dengan cara yang benar, udang yang kamu olah akan terasa lebih segar, bersih, dan lezat. Yuk, praktikkan tips ini supaya masakan seafood kamu makin disukai keluarga. @ffr