Resep Churros Labu Kuning Renyah dan Lezat, Mudah Dibuat di Rumah!

VISI.NEWS | BANDUNG - Churros dikenal sebagai camilan khas Spanyol yang memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Meskipun umumnya dibuat dari adonan tepung, mentega, dan gula, kini churros bisa dikreasikan dengan tambahan labu kuning yang kaya akan nutrisi, terutama beta-karoten yang baik untuk kesehatan mata. Berikut resep churros labu kuning yang bisa Anda coba di rumah!

Bahan-Bahan:

• 150 gram labu kuning (kupas, kukus, dan haluskan)
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• ½ sdt baking powder
• 75 gram margarin
• 200 ml air
• ¼ sdt garam
• 3 butir telur ukuran besar
• 1 sdm gula pasir
• 3 gram vanila bubuk
• Minyak secukupnya untuk menggoreng
• Gula halus dan kayu manis secukupnya untuk taburan
• Cokelat leleh untuk celupan

Cara Membuat:

1. Panaskan Bahan Cair

Dalam panci, rebus air, margarin, gula pasir, dan garam hingga mendidih. Aduk hingga margarin larut sempurna, lalu kecilkan api.

2. Masukkan Tepung

Tambahkan tepung terigu dan baking powder ke dalam panci. Aduk cepat dengan spatula hingga adonan kalis dan tidak menempel di panci. Matikan api dan biarkan adonan sedikit mendingin.

3. Tambahkan Labu Kuning

Setelah adonan agak dingin, campurkan labu kuning yang telah dihaluskan serta vanila bubuk. Aduk hingga merata.

4. Masukkan Telur

Kocok telur secara terpisah, lalu tuangkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan bisa dipulung.

5. Cetak Churros

Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan spuit berbentuk bintang. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, lalu semprotkan adonan langsung ke dalam minyak panas. Potong sesuai panjang yang diinginkan.

6. Goreng Hingga Keemasan

Masak churros hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

7. Taburi dan Sajikan

Campurkan gula halus dengan kayu manis, lalu taburkan di atas churros yang telah matang. Sajikan dengan cokelat leleh sebagai celupan untuk rasa yang lebih nikmat. Selamat mencoba dan menikmati churros labu kuning yang lezat dan bergizi ini! @ffr