Nasi Dingin, Pilihan Sehat bagi Pengidap Diabetes dan yang Ingin Turunkan Berat Badan

VISI.NEWS | BANDUNG - Nasi putih adalah makanan pokok bagi sebagian besar masyarakat Indonesia, namun konsumsinya yang berlebihan dapat meningkatkan risiko diabetes karena kandungan gula alami dalam nasi tersebut. Untuk mengurangi risiko tersebut, terutama bagi penderita diabetes, ada cara yang lebih sehat untuk mengonsumsi nasi, yakni dengan memakan nasi yang telah didinginkan. Menurut penelitian yang dipublikasikan dalam Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, nasi yang didinginkan selama 24 jam dan dipanaskan kembali dapat menghasilkan respons gula darah yang lebih rendah dibandingkan dengan nasi yang baru saja dimasak. Penelitian lainnya yang terbit di PubMed Central juga menunjukkan bahwa nasi dingin mengandung pati resisten yang lebih tinggi, menjadikannya pilihan yang lebih aman bagi penderita diabetes. Selain itu, kalori dalam nasi putih yang didinginkan bisa berkurang hingga 50-60%, yang juga membuat nasi dingin menjadi pilihan lebih baik untuk mereka yang sedang menjalani program penurunan berat badan. Jadi, bagi Anda yang ingin menikmati nasi tanpa khawatir dampaknya bagi kesehatan, mengonsumsi nasi yang sudah dingin bisa menjadi alternatif yang lebih aman dan sehat. @ffr