Biar Nggak Keras, Ikuti 5 Tips Ayam Goreng Agar Empuk

VISI.NEWS | BANDUNG - Buat kamu yang hobi masak di rumah, ayam goreng pasti jadi salah satu menu andalan. Praktis, gurih, dan disukai semua anggota keluarga. Tapi pernah nggak, bagian dalam ayam terasa alot atau keras meskipun luarnya sudah crispy? Ternyata, ada beberapa langkah penting yang kadang terlewat saat memasak ayam goreng. Nah, biar ayam buatanmu makin lezat dan empuk sampai ke dalam, coba 5 tips ini:

1. Jangan Langsung Goreng Ayam dari Kulkas

Diamkan dulu sekitar 30 menit di suhu ruang supaya matangnya merata dan nggak keras di dalam.

2. Rendam Ayam dengan Bahan yang Tepat

Gunakan air garam, yogurt, air jeruk nipis, atau sedikit parutan nanas untuk melunakkan serat daging. Efeknya, ayam jadi lebih lembut saat matang.

3. Cek Suhu Minyak Sebelum Menggoreng

Jangan sampai terlalu panas atau terlalu dingin. Gunakan api sedang dan goreng bertahap supaya ayam matang merata dan nggak terlalu berminyak.

4. Kukus Ayam Sebelum Digoreng

Trik ini bikin ayam matang dari dalam dan nggak keras, terutama untuk potongan besar seperti dada ayam.

5. Diamkan Ayam Setelah Digoreng

Biarkan 5–7 menit sebelum dipotong supaya cairan di dalam daging tetap tersebar dan teksturnya juicy. Dengan lima langkah sederhana ini, ayam goreng buatan rumah bisa tampil maksimal: empuk, gurih, dan garing di luar. Bahkan bisa lebih enak dari yang kamu beli di luar. @ffr