5 Fakta Kunafa yang Jadi Isian Cokelat Viral dari Dubai

Tetapi memasuki tahun 1765 atau era kepemimpinan Muhammad Ali Pasha, tetiba hak produksi kunafa skala pabrik diambil alih oleh mesir. Kemudian Haji Atris, kek buyut dari Muhammad Ali, kembali membuat kunafa secara tradisional dan mempopulerkannya lagi ke masyarakat di Kairo, Mesir.

3. Proses pembuatan kunafa Kunafa menggunakan pastry khas Arab yang bernama kataifi. Kataifi ini memiliki penampilan yang mirip dengan bihun, berwarna putih, dan terbuat adonan bernama filo.

Adonan filo berbahan dasar tepung serbaguna, minyak zaitun, garam halus, air hangat, dan berbagai bahan lainnya. Pembuatan kunafa atau kataifi berbeda antara prosesnya di masa lampau dengan pembuatannya pada zaman modern yang sekarang.

Di masa lampau, nenek moyang membuat kataifi dengan menggunakan corong untuk menjatuhkan adonan ke atas lembaran wajan pipih yang sudah dipanaskan di atas arang atau api. Sementara para produksinya zaman sekarang, kataifi atau kunafa sudah didukung dengan mesin-mesin canggih.

4. Tipe-tipe kunafa Sekilas kunafa tampak mirip satu sama lain. Padahal ada empat jenis kunafa yang dapat dibedakan yaitu kunafa dibrominasi, lembut, kasar, dan campuran

Kunafa dibrominasi biasanya akan disajikan dengan bentuk panjang dan diisi berbagai bahan tambahan baik kacang-kacangan atau keju. Sedangkan pada kunafa yang lembut biasanya akan dibuat sebagai kunafa berbentuk bulan dengan tambahan keju dan taburan pistachio di atasnya.

Kunafa yang kasar atau coarse kunafa bentuknya lebih besar dan teksturnya lebih renyah serta disajikan dalam potongan segitiga. Lain lagi pada kunafa campuran yang biasanya menggunakan kunafa kasar untuk bagian luar dan kunafa lembut pada bagian dalamnya. 5. Penyajian kunafa Kunafa atau kataifi yang mentah akan melalui proses pengolahan hingga menjadi sajian makanan yang enak. Ada beberapa cara yang paling umum untuk menyajikan kunafa sebagai makanan penutup.

Pertama kunafa akan dicincang untuk kemudian dicampur dengan krim dan pistachio, rasanya akan seperti mentega atau selai. Selain itu ada juga nabulsi kunafa yang menggabungkan kataifi dengan sour krim, hidangan ini asli dari Palestina dan disebut sebagai kunafa terenak.