10 Bahan Makanan yang Sebaiknya Jangan Masuk Kulkas

VISI.NEWS | BANDUNG - Hampir semua rumah punya kulkas sebagai andalan untuk menyimpan bahan makanan agar tahan lebih lama. Tapi ternyata, tak semua makanan cocok disimpan di tempat dingin. Menurut pakar makanan Tina Martinez, suhu kulkas justru bisa merusak rasa hingga kandungan nutrisi dari beberapa jenis bahan makanan. "Kulkasmu bukan jawaban untuk menyimpan semua jenis makanan," ujar Tina dalam wawancara bersama Good Housekeeping. Berikut ini 10 makanan yang sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas, supaya kualitasnya tetap terjaga:

1. Bawang Merah & Putih

Aroma dan rasa bawang bisa berubah kalau masuk kulkas. Bahkan teksturnya bisa jadi lembek seperti karet. Simpan di tempat sejuk dan kering, kecuali jika sudah dikupas.

2. Alpukat

Alpukat yang belum matang bisa berhenti matang kalau langsung dimasukkan ke kulkas. Biarkan matang dulu di suhu ruang, baru simpan dingin kalau sudah terlalu matang.

3. Madu

Madu bisa mengkristal kalau didinginkan, sehingga susah dikonsumsi. Simpan saja di tempat yang sejuk dan gelap.

4. Cokelat

Mungkin terasa enak kalau dingin, tapi cokelat bisa menyerap bau dan kelembapan dari kulkas, membuat rasanya jadi aneh.

5. Tomat

Suhu dingin mengganggu rasa dan tekstur tomat. Lebih baik biarkan tomat matang alami di suhu ruang.

6. Kentang

Menyimpan kentang di kulkas bisa mengubah kandungan tepung jadi gula, yang berisiko menghasilkan akrilamida saat dimasak. Simpan di tempat gelap dan sejuk saja.

7. Melon & Semangka (yang belum dipotong)

Menyimpan buah ini di kulkas sebelum matang bisa menghambat rasa manisnya. Tapi kalau sudah dipotong, wajib simpan di lemari es.

8 Kecap

Baik kecap manis maupun asin tidak perlu masuk kulkas. Simpan di suhu ruang saja, supaya rasa dan teksturnya tetap oke.

9 .Cuka

Kandungan asam tinggi membuat cuka tahan lama meski di suhu ruang. Justru kalau masuk kulkas, kualitasnya bisa menurun.

10. Roti

Roti justru lebih cepat kering kalau disimpan di kulkas. Kalau ingin lebih awet, bekukan di freezer saja. Tapi yang paling baik segera dikonsumsi setelah dibeli. @ffr